昨天，在平湖市老鼎丰酿造食品有限公司，工人在晒场上打开缸盖，酿晒酱油。据介绍，古法酱油酿造工序中需要晒足10个月，今年新黄豆收上来后，新一轮的“缸晒酱油”也拉开了序幕。